Cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta
Ein Geschmackserlebnis mit zarter Orecchiette-Pasta, knackigem Brokkoli und einer cremigen Erdnusssauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 250 g Orecchiette Pasta
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
- 1/2 Tasse Kokosmilch oder Sahne
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. In den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzufügen und blanchieren.
- Abgießen und beiseite stellen, etwas Kochwasser aufheben.
- In einer Pfanne Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze verrühren bis die Sauce glatt ist.
- Pasta und Brokkoli zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Pasta in Schalen und garnieren Sie nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 490
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 69g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg