Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais
Eine schnelle und gesunde Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (Kann durch Tofu oder Seitan ersetzt werden.)
- 300 g Brokkoli (Kann durch Spinat oder grüne Bohnen ersetzt werden.)
- 150 g Mais (Alternativ sind Erbsen oder Paprika möglich.)
- 1 Zwiebel (Schalotten sind eine gute Substitution.)
- 2 Zehen Knoblauch (Kann für eine mildere Note weggelassen werden.)
- 1 TL Paprikapulver (Versuchen Sie italienische Kräuter für eine Variation.)
- 1 TL Thymian (Regelmäßig verwendete Gewürze können ebenfalls benutzt werden.)
- 250 g Reis (Jasmin- oder Basmatireis sind besonders aromatisch.)
- 2 EL Olivenöl (Rapsöl oder Kokosöl sind alternative Optionen.)
- 200 ml Brühe (Gemüsebrühe macht das Gericht vegan.)
Instructions
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Brokkoli und Mais dazugeben und kurz mitbraten.
- Reis und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Paprikapulver und Thymian würzen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 70