Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Ein süßer Genuss, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zum gemütlichen Kaffeetrinken passt. Die Kombination aus saftigen Johannisbeeren und einer luftigen, knusprigen Baiserschicht macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 300–500 g Johannisbeeren
- 125 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 3 Stück Eigelbe
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 3 Stück Eiweiß
- Zucker nach Bedarf
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren, dann Ei und Eigelbe hinzufügen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und unterrühren. Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und ca. 30-40 Minuten backen.
- Für die Baiserhaube Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
- Weitere 20 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 275
- Sugar: 26g
- Sodium: 98mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 76mg
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