Regenbogen Lasagne
Die Regenbogen Lasagne ist ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Diese köstliche Lasagne kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Béchamelsauce und zarten Lasagneblättern.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 12 Stück Lasagneblätter
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Stück gelbe Paprika
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück Karotte
- 250 g Champignons
- 1 Stück Zucchini
- 500 ml Béchamelsauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Basilikum
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Gemüse waschen und vorbereiten: Spinat grob schneiden, Paprika würfeln, Karotte reiben, Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform mit Béchamelsauce beginnen, dann Lasagneblätter schichten, gefolgt von gebratenem Gemüse, Mozzarella und erneut Béchamelsauce. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Mit Béchamelsauce und Parmesan abschließen und im Ofen ca. 30-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
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